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Für wen eignet sich low carb Ernährung?

Für wen eignet sich eine low carb Ernährung

Im heutigen Blogartikel wollen wir uns einmal näher mit dem Thema low carb Ernährung beschäftigen. Wir untersuchen die Fragen, ob die low carb Ernährung gesund ist, ob sie sich dauerhaft anwenden läßt und für wen sie geeignet erscheint.

Was ist eine low carb Ernährung?

Bei einer low carb oder auch kohlenhydratarmen Ernährung verzichtet man weitestgehend auf Kohlenhydrate mit einem hohen glykämischen Index. „Der glykämische Index ist ein Maß zur Bestimmung der Wirkung eines kohlendyrathaltigen Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel.“ (vgl. dazu Wikipedia) Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index sind beispielsweise Getreideprodukte, Nudeln, Kartoffeln und Reis. Somit bleiben aber natürlich noch ganz viele weitere Lebensmittel übrig, die man in einer low carb Ernährung konsumieren kann. Dazu zählen Gemüse und Salat, Fleisch und Fisch, Milchprodukte, Nüsse und Samen und in überschaubaren Mengen auch Obst.
Wie hoch der Kohlenhydratanteil in der täglichen Gesamtkalorienzufuhr ist, ist in gewissem Maße eine persönliche Auslegungssache. Manch einer empfindet noch 100 g Kohlenhydrate pro Tag als low carb, manch einer ist da aber auch viel strenger und reduziert den Anteil der Kohlenhydrate pro Tag auch deutlich darunter.

Was ist mit Zucker?

In einer low carb Ernährung wird natürlich auf Zucker verzichtet, aber auch auf andere süße Naturprodukte, wie beispielsweise Honig oder Agavendicksaft. Zum Süßen nimmst du Zuckeraustauschstoffe, wie beispielsweise Xucker. Lies hier mehr über Xucker oder schau dir unsere acht Tipps für ein zuckerfreies Leben an.

Zuckerwürfel
Zucker ist in einer low carb Ernährung tabu.

Ist eine low carb Ernährung gesund?

Eine low carb Ernährung ist gesund, wenn man sich nicht einseitig ernährt. Dies ist aber auch bei anderen Ernährungsformen der Fall. Du musst auf jeden Fall den Konsum an Gemüse nach oben schrauben, damit dein Körper auch genügend Füllmaterial, also Ballaststoffe, im Magen hat. Machst du das nicht, dann könntest du verleitet sein, deinen Hunger vornehmlich mit Fetten zu stillen, was dann in der Summe sehr viele Kalorien ergäbe. Achte also auf ein gewisses Maß an Obst und viel Gemüse und Salat. Dazu dann Fisch, Fleisch und Ei, Milchprodukte, sowie Nüsse und Samen.

Frischer Fisch
Frischer Fisch gehört auf jeden Fall auf den Tisch in einer gesunden Ernährung.

Für wen eignet sich low carb?

Eine low carb Ernährung eignet sich natürlich nur bedingt für jeden. In erster Linie musst du damit glücklich sein, dass du auf Kohlenhydrate mit einem höheren glykämischen Index verzichtest. Wenn sich deine Gedanken den gesamten Tag dann nur um dieses Thema drehen, dann ist es sicherlich nicht die richtige Wahl gewesen oder diese Ernährungsform eignet sich für dich nur für einen gewissen Zeitraum. Viele Menschen haben gute Abnehmerfolge mit einer low carb Ernährung, wenn sie die Kohlenhydrate drastisch einschränken und fallen dann wieder in alte Essensmuster zurück, weil sie die Kohlenhydrate so sehr vermissen. Wir empfehlen hier, die Kohlenhydrate erst einmal nicht so drastisch einzuschränken und das Abnehmen langfristiger zu planen. Wenn du dann gut damit zurecht kommst, dann kannst du die Kohlenhydrate auch mehr einschränken. Grundsätzlich solltest du dir aber auch mal etwas gönnen. Wer mit sich streng sein kann, darf sich auch belohnen.

Fazit

Auch in der low carb Ernährung gibt es kein richtig oder falsch. Du kannst dich sehr wohl gesund und ausgewogen mit low carb ernähren. Du kannst aber auch das genaue Gegenteil machen. Es liegt ganz bei dir, wie du es umsetzt. Grundsätzlich muss low carb auch zu dir und deinem Körper passen und du musst damit glücklich sein. Sollen wir dich bei deiner low carb Ernährung unterstützen? Dann kontaktiere uns.

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4 Gründe, warum Tomaten unbedingt auf den Tisch gehören

4 Gründe, warum Tomaten auf den Tisch gehören
Im heutigen Blogartikel geht es um das rote Gemüse, welches aktuell aus vielen Gärten leuchtet: die Tomate. Erfahre, warum Tomaten auf jeden Fall auf deinen Teller gehören, und warum Männer öfter mal einen Tomatensaft trinken sollten.

Was sind Tomaten und wo kommen sie her?

Tomaten (lat. Lycopersicon esculentum= essbarer Wolfspfirsich) zählen zu den Nachtschattengewächsen und wurden erstmals in Südamerika kultiviert, wo es den Azteken in Mexiko ebenfalls als Heilpflanze diente. Spanische Eroberer brachten die Tomaten dann zusammen mit den Kartoffeln auch zu uns. Heute erfreut sich die Tomate einer großen Beliebtheit, denn sie kann mit einfachen Mitteln selbst auf dem eigenen Balkon angepflanzt werden. Jetzt im August ist die Haupterntezeit und die Menschen freuen sich an wohlschmeckenden Tomaten.

Grund 1: Tomaten haben wenig Kalorien

Tomaten
Tomaten, werden aus dem lat. mit essbarer Wolfspfirsich übersetzt.

Der erste Grunde warum Tomaten auf den Tisch gehören ist der Kalorienaspekt. Tomaten haben einfach so gut wie gar keine Kalorien. Mit nur 18 Kalorien auf 100g fallen sie in der Energiebilanz des Tages überhaupt nicht auf. Du könntest also mindestens 11 Kilogramm Tomaten pro Tag essen, um deinen Energiebedarf zu decken.

Grund 2: Tomaten haben viele Vitamine

Obwohl Tomaten zu 93 Prozent aus Wasser bestehen haben es die roten Früchte in sich. Sie enthalten dreizehn Vitamine, siebzehn Mineralstoffe, reichlich sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe und Fruchtsäuren. Besonders reich sind sie an Kalium, Magnesium, Folsäure, Vitamin C und dem sekundären Pflanzeninhaltsstoff Lycopin.

Grund 3: Lycopin ist ein sehr guter Radikalfänger

Der sekundäre Pflanzenstoff Lycopin gehört zu den Carotinoiden und ist ein super Antioxidant. Es ist sowohl für den roten Farbstoff der Tomate verantwortlich, besitzt antikanzerogene und antioxidative Eigenschaften. Es ist deshalb für dich von besonderer Bedeutung. In wissenschaftlichen Versuchen wurde nachgewiesen, dass Lycopin das Schlaganfallrisiko bei Männern drastisch reduziert. Die Zubereitung beeinflusst die Verfügbarkeit des Lycopins. Zerkleinern und schonendes Erhitzen steigert diese, deshalb wird der sekundäre Pflanzeninhaltsstoff aus verarbeiteten Tomaten-Erzeugnissen besser aufgenommen als aus frischen Tomaten. Ideal ist Tomatensaft und Tomatenmark. Tomate ist allerdings nicht gleich Tomate. Besonders der Reifegrad und das Anbauverfahren beeinflussen den Geschmack sowie den Gehalt an Lycopin in den Tomaten.

Grund 4: Tomaten schmecken gut

Gereifte Tomaten schmecken einfach sehr lecker. Grün geerntete Tomaten reifen zwar bei der Lagerung nach, jedoch erreichen Tomaten nur ihr volles Aroma, wenn die Reifung an der Pflanze erfolgt. Freiland-Tomaten sind Gewächshaus-Tomaten überlegen. Sie haben nicht nur einen höheren Lycopin-Gehalt, sondern sind meist auch geschmacklich überzeugender.
In diesem Sinne wünschen wir viel Freude beim Geschmackserlebnis Tomate.
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8 Tipps, um zuckerfrei zu leben

Acht Tips, um zuckerfrei zu leben
Im heutigen Blogartikel wollen wir dir ein paar hilfreiche Tipps geben, wie du dein Leben zuckerfrei und gesund gestalten kannst. Manche Tipps wirst du problemlos umsetzen können und manche werden dir vielleicht etwas schwerer fallen. Das Wichtigste ist, dass du mit dem Umsetzen beginnst. Wenn du zu Beginn nur ein paar Tipps schaffst umzusetzen, dann wird dir das bereits einen enormen Mehrwert bringen.

Tipp 1: Trinke keine zuckerhaltigen Getränke

Das ist eine der einfachsten Strategien, um dein Leben zu entzuckern. Trinke keine zuckerhaltigen Getränke mehr. Am besten du kaufst diese gar nicht mehr ein, dann kommst du auch nicht in Versuchung. Du kannst natürlich auf Zero – Getränke zurück greifen, aber diese sollten nicht dein Hauptbestandteil des Trinkens ausmachen. Im folgenden zeigen wir dir ein paar Ideen, wie du das Trinken von Wasser etwas spannender gestalten kannst:
– Wasser mit etwas Zitronensaft und gecrushtem Eis vermischen
– Ein paar Scheiben Zitronen oder Orangen (beide unbehandelt) in ein großes Glas Wasser legen und ziehen lassen
– Ingwer schälen und klein schneiden, heißes Wasser darüber und ziehen lassen. Warm oder kalt genießen
– gefrorene Beeren antauen lassen und zerstampfen, dann mit Wasser übergießen. Die Menge Wasser entscheidet über die Intensität
– klein geschnittene Melone mit Minze und Eiswürfel in Wasser einlegen und ziehen lassen
– verschiedene Teesorten aufsetzen und kalt werden lassen

Tipp 2: Kaffee mal wieder ursprünglich

Matcha Tee statt Kaffee
Das braune Gold.

Trinke deinen Kaffee mal wieder auf die ursprüngliche Art. Nur bei einem schwarzen Kaffee schmeckt man wirklich die ganze Fülle an Aromen. Milch und Zucker verändern den ursprünglichen Geschmack des Kaffees. Gib einmal etwas Kokosfett zu deinem schwarzen Kaffee hinzu und du wirst den Geschmack und die Aromen des Kaffees noch intensiver schmecken. Wenn du Kaffee nur zum wach machen brauchst und er dir eigentlich gar nicht schmeckt, dann geh weiter zu Tipp 3.

Tipp 3: Süßer Wachmacher, zuckerfrei

Japanischer Matcha Tee Alternative zu Kaffee
Japanischer Matcha Tee Alternative zu Kaffee.

Etwa 150 ml Mandelmilch erwärmen. Dazu kommt ein Teelöffel Matcha und etwas Xucker light nach Geschmack. Alles mit einem Stabmixer verrühren, damit Xucker und Matcha sich auflösen. Zur Garnierung kommt noch etwas Zimt drauf. Super lecker und hat Wachmacherqualitäten.

Tipp 4: Nur natürliches Essen

Verwende nur Sachen zum Essen, die eine möglichst kurze Inhaltsangabe haben. Obst schmeckt süß und ist gesund. Lebensmittel, die von Natur aus süß sind, eignen sich am besten, um deinen Mahlzeiten eine gewisse süße oder fruchtige Note zu verleihen. Lerne wieder zu schmecken. Der Konsum von raffiniertem Zucker lässt unsere Geschmackssensoren in den Ruhestand gehen. Lerne wieder richtig zu schmecken und genieße die tollen Aromen von einem Stück Apfel, von frisch gepflückten Erdbeeren …

Tipp 5: Süßer Brotaufstrich, zuckerfrei

Marmelade geht auch ohne Zucker
Marmelade geht auch ohne Zucker.

Wenn du ab und an mal einen süßen Brotaufstrich brauchst, dann gibt es mittlerweile genügend Produkte, die mit einer gut schmeckenden Süße ausgestattet sind, aber keinen Zucker enthalten. Wer gerne einen nussigen Aufstrich möchte, dem kann ich das Nut Protein Choco von Weider empfehlen. Hat einen leckeren Geschmack und gute Nährwerte. Darüber hinaus gibt es auch von anderen Herstellern gute Produkte. Fruchtige Marmeladen und Gelees lassen sich prima mit Gelierzucker von Xucker herstellen. Diese schmecken traumhaft lecker und haben deutlich weniger Kalorien als bei herkömmlichem Gelierzucker.

Tipp 6: Keine Süßigkeiten im Haus haben

Große Frühstücksliebe Nutella: Wir machen sie selbst
Auch Nutella solltest du meiden.

Dieser Tip ist so einfach, aber doch so wirkungsvoll. Kaufe keine Süßigkeiten und horte sie nicht in deiner Wohnung. Du wirst dann öfter in Versuchung geführt und musst dich mit deinem inneren Schweinehund auseinander setzen. Wer wird diesen Kampf wohl gewinnen? Sind keine Süßigkeiten zu Hause, dann wirst du sicherlich auch mal unterwegs ein Eis essen oder dir irgendwo ein Stück Schokolade gönnen, weil dir gerade danach ist, aber diese vereinzelten Gelegenheiten sind locker zu verschmerzen. Also, Naschschublade ausräumen!

Tipp 7: Unterstütze die regionalen Imker

Zuckerersatz als gute Alternative für Zucker auf Viva Figura
Fast in jedem zweiten Dorf gibt es einen regionalen Imker.

Ein wunderbares süßes Produkt aus der Natur ist der Honig. Natürlich darf man es mit diesem nicht übertreiben, da im Honig eine Mischung aus Einfach- und Mehrfachzuckern enthalten sind, aber gut hergestellter Honig von regionalen Imkern hat so viel mehr gesundes in sich. Die fleißigen Bienchen sammeln Nektar und verarbeiten diesen zu einem gesunden und leckeren Naturprodukt, sofern es der Mensch nicht verschandelt. Wen dieses Thema interessiert, der kann sich hier weiter belesen.

Tipp 8: Koche und backe zuckerfrei

Beim Kochen und Backen ist es wichtig, dass man nur natürliche Zutaten verwendet. Kaufe nur Lebensmittel ein, die in der Inhaltsangabe keinen Zucker aufweisen. Gerade beim Backen bist du aber öfter auf eine gewisse Süße angewiesen. Hier eignen sich Zuckerersatzstoffe, wie Xucker oder Xucker light, hervorragend.

Fazit

Willst du dein Leben zuckerfreier und gesünder gestalten, dann beginne noch heute mit der Umsetzung unserer Tipps. Suche dir zuerst diese heraus, die dir einfach fallen und die du somit leicht umsetzen kannst. So bekommst du schnell Routine in dein zuckerfreies Leben und du wirst auch die schwierigeren Tipps ganz leicht umsetzen können. Lege los, viel Spaß dabei. Verrate uns mit welchen Tipps du begonnen hast.
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Fastenwoche, ein Selbstversuch

Fastenwoche

Im heutigen Blogbeitrag werde ich mich noch einmal mit dem Thema Fasten beschäftigen. Dieses Mal werde ich euch den Ablauf einer Fastenwoche im Selbstversuch schildern.

Grundlagen und Ziel dieser Fastenwoche

Nachdem ich bei meiner Ernährung bisher bereits verschiedene Modelle des intermittierenden Fastens angewendet habe, wollte ich mich nun mal einer ganzen Fastenwoche widmen. Um einen guten Einstieg in die Fastenwoche zu bekommen, habe ich mit einem Entlastungstag begonnen. An diesem gab es zum Frühstück ein Bircher Müsli und zum Abendessen einen kleinen Salat und ein paar Pellkartoffeln mit Quark. Mit Beginn des Fastens am nächsten Tag, soll es dann nur noch Wasser und Tee zu trinken geben. Gelegentlich mal einen kleinen Schluck frischen Saft und abends entweder eine selbstgemachte Gemüsebrühe oder einen warmen Tomatensaft. Schwarzen Kaffee wird es in kleinen Mengen geben, damit ich durch den Koffeinentzug keine Kopfschmerzen bekomme. Dazu habe ich mir vorgenommen meinen Darm mittels einer täglichen Darmspülung zu entleeren. So der Plan.

Fitness - Basics: Kreuzheben
Hier sieht man mich beim Kreuzheben. Auch Krafttraining ist während des Fastens möglich. Generell ist Sport während des Fastens sehr sinnvoll und erstrebenswert.

Protokoll vom ersten und auch schwersten Tag

Meine Nacht war sehr unruhig. Ich bin aufgewacht, fühlte mich gut und ich verspürte ein leichtes Hungergefühl. Als Erstes wird es mal ein Wasser und dann einen Kaffee geben. Meine Gedanken drehen sich den ganzen Tag ums Essen. Ich denke an gesundes Essen, aber auch an Junkfood. Tagsüber trinke ich viel Tee. Körperlich fühle ich mich schlapp, gerade gegen Mittag. Ich denke fast den gesamten Tag an Essen. Zwei kleine Gläser Direktsaft sind das Highlight des Tages. Ich freue mich auf die selbstgemachte Gemüsebrühe am Abend, die mich jedoch auch nicht glücklich macht, da sie auch komplett frei von Salz und anderen Gewürzen ist. Ich schliesse den Tag mit einer Darmreinigung ab. Diese ist übrigens auch meine Erste und wird auch nach dem Fasten nicht meine Letzte sein. Danach fühle ich mich gut und ich trinke noch etwas Ingerwasser. Ich fühle mich nicht hungrig und meine Gedanken kreisen auch gerade nicht ums Essen. Dann gehe ich schlafen.

Die folgenden Tage

Die folgenden Tage verlaufen prima. Ich schlafe nachts gut und fühle mich tagsüber fit und vital. Tagsüber trinke ich viel Wasser und Tee. Das Highlight besteht aus einem warmen Tomatensaft am Abend, den ich wie eine Suppe mit dem Löffel esse. Meine Gedanken kreisen sehr selten ums Essen. Wenn ich mich gedanklich mit Essen beschäftige, dann geht es darum, was ich im Anschluss an das Fasten an gesunden Sachen essen möchte. Um Junkfood oder Naschereien drehen sich meine Gedanken nicht. Weiterhin mache ich täglich eine Darmspülung, mit der ich auch technisch immer besser zurecht komme. Danach fühle ich mich jedes Mal gut und vital.

Tomatensuppe
Das Highlight des Tages ist der warme, gelöffelte Tomatensaft.

Fastenbrechen und die Zeit danach

Am sechsten Tag des Fastens habe ich dann das Fasten gebrochen. Ich habe mittags zum Fastenbrechen einen Apfel gegessen. Dafür habe ich mir viel Zeit gelassen und es richtig genossen. Ich habe mir einen Boskoop-Apfel ausgesucht, weil ich die Säure dieser Apfelsorte so mag. Abends gab es dann noch einen kleinen gemischten Salat. Auf der Waage hat sich das Fasten mit minus 4 kg bemerkbar gemacht, obwohl eine Gewichtsreduktion nicht das Ziel war, sondern eher eine Entgiftung des Körpers. Spannend ist nun, dass ich seit Beendigung des Fastens noch keinerlei Süßigkeiten oder etwas anderes Ungesundes gegessen habe. Mein Körper verlangt es nicht und ich komme immer noch an Schokolade und Eiscreme vorbei, ohne etwas davon essen zu wollen. Ich bin gespannt wie lange das anhalten wird. Auf jeden Fall ist eine Fastenphase über ein paar Tage empfehlenswert. Wenn man den ersten Tag einmal überstanden hat, fühlt man sich gut und vital. Ich werde eine Fastenwoche ab jetzt regelmäßig in meinen Jahresplan einbauen.

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Unser Ernährungskonzept

Viva Figura Ernährungsberatung

Wir haben ein Ernährungskonzept entwickelt, um dich und deine Vorlieben optimal zu betreuen. Nach dem Startpaket, welches dir eine vierwöchige, intensive Betreuung sichert, kannst du wählen, ob du unser Premium oder Basic Paket wählst.

Fünf verschiedene Ernährungskonzepte

Ernährungsberatung für Vegetarier und Veganer
Unsere Ernährungsberatung passt sich individuell deinen Bedürfnissen an.

Wir bieten unsere Ernährungsberatung für jede Art der Essgewohnheiten an und haben uns darüber hinaus auf spezielle Ernährungsformen spezialisiert, um optimale Ergebnisse zu liefern. Derzeit bieten wir folgende Beratungskonzepte an:

  • Vegetarier (kein Fleisch und kein Fisch)

  • Veganer (keinerlei tierische Produkte)

  • Flexitarier (Essen mal Fisch und mal Fleisch; können aber auch auf beides verzichten)

  • Low Carb (Verzicht – weitesgehend – auf Kohlenhydrate)

  • Paleo (Steinzeiternährung mit möglichst ursprünglichen, unverarbeiteten Lebensmitteln)

Preismodelle

Wir unterscheiden in Jahres- und Monatspaket. Beim Jahrespaket zahlst du nur 58,25 € monatlich für insgesamt zwölf Monate. Beim Monatspaket beginnst du mit dem vierwöchigen Startpaket und kannst danach wählen, ob wir dich als Premium oder Basic Paket weiter betreuen sollen.

Hier erfährst du alle Details und hast die Möglichkeit, dein Wunschpaket zu buchen.